一、个人简介

郭芳，女，1985年6月生，山西吕梁人，硕士，副教授，主要从事食品科学与工程相关的教学和科研工作。先后承担《畜产品工艺学》、《粮油加工工艺学》、《果蔬加工工艺学》、《食品高新技术》、《食品工艺学》等课程的教学工作。

二、学习工作经历

2005年9月-2009年7月，山西农业大学，生物工程，本科

2009年9月-2012年7月，福建农林大学，农产品加工及贮藏工程，硕士

2012年10月-2017年1月，吕梁学院生命科学系，助教

2017年1月-2023年1月，吕梁学院生命科学系，讲师

2023年1月-至今，吕梁学院生命科学系，副教授

三、主持参与教学科研项目

1.苦杏仁ACE抑制肽的制备及其降血压活性研究（2020L0703），山西省高等学校科技创新项目，山西省教育厅，2020.07-2022.07，2万元，结题，主持；

2.苦杏仁资源加工与综合利用（2019NYGG32），吕梁市科技计划项目，市科技局，2019.11-2021.11，4万元，结题，主持；

3.苦杏仁多肽产品的研发（LLXYHX2022-075），横向项目，2022.10-2024.10，3万元，在研，主持；

4.酸枣功能食品开发与综合利用（2022NYGG27），吕梁市科技计划项目，市科技局，2022.07-2024.07，5万元，在研，主持；

5.基于学科竞赛的实践教学改革研究—以吕梁学院食品科学与工程专业为例（XJJG202116），校级教改项目，吕梁学院，2021.09-2023.09，0.5万元，结题，主持；

6.苦杏仁多肽美拉德反应产物抗氧化活性的研究（ZRQN201610），青年基金项目，吕梁学院，2016.12-2018.12，1万元，结题，主持。

四、发表论文情况

1.郭芳,等.南瓜籽蛋白素食香肠加工工艺研究[J].粮食与油脂.2023,36(1)：78-81.(中文核心）

2.郭芳.红枣酸羊乳研制及其后酸化控制研究[J].中国食品添加剂，2022,33(9):167-176(中文核心）

3.郭芳,等.苦杏仁调味品加工工艺研究[J].中国调味品,2019,44(5)：158-160+169(中文核心）

4.郭芳.发芽燕麦面包的研制[J].粮食与油脂.2021(5):101-103+110(中文核心）

5.郭芳.紫薯小米速食粥加工工艺[J].食品工业.2020,41(10):123-126,(中文核心）

6.郭芳.富含γ-氨基丁酸燕麦发芽条件的优化[J].粮食与油脂.2021(7):35-38(中文核心）

7.郭芳,等.转型发展背景下的《畜产品工艺学》实践教学改革[J].安徽农学通报,2020(7):148-150

8.郭芳,等.响应面法优化莲藕腌制条件[J].农产品加工,2021(4):29-33

9.郭芳,等.苦杏仁油微胶囊制备及其性质研究[J].农产品加工,2022(2):21-25

10.郭芳,等.基于学科竞赛的实践教学改革研究—以吕梁学院食品科学与工程专业为例[J].当代畜牧,2023,07:85-88

五、专利

1.一种活性肽萃取装置，专利号：ZL202011542917.6

2.一种食品检测用食材分解装置，专利号：ZL202121737798.X

3.一种苦杏仁ACE抑制肽胶囊的保存装置，专利号：ZL202121688945.9

4.一种生产线用食品检测装置，专利号：ZL201820046202.3

5.一种新型食物搅拌机，专利号：ZL201720495192.7

六、著作

1.主编《农产品加工及贮藏技术应用》，中国人口出版社,2021年12月。

七、指导学生项目情况

1.酶法制备苦杏仁调味品的研究（CXCYYB201748），大学生创新创业训练项目，吕梁学院，2016.11-2017.11，0.3万元，结题。

2.紫薯小米速食粥加工工艺及品质研究（CXCYYB201953）,大学生创新创业训练项目，吕梁学院，2019.03-2020.03，0.3万元，结题。

3.羊奶豆腐的研发与推广（CXCY202082），大学生创新创业训练项目，吕梁学院，202003-2021.03，0.3万元，结题。

八、教学科研成果奖

1.校企结合下的食品科学与工程专业核心课程群改革与实践，教学成果奖，二等奖，山西省教育厅，2021.09，参与，2/6。

九、荣誉

1.荣获2017年吕梁学院“模范教师”

2.荣获2019年吕梁学院“优秀共产党员”

3.荣获2021年吕梁学院：“十佳师德师风标兵”

十、其他