1.实习的必要性
毕业实习是在完成教学计划所规定的理论课程和实践教学环节后，为巩固所学基础理论知识，并将理论与生产实践相结合，必须进行的一个实践教学环节，使学生在实践能力方面得到全面的提升和锻炼，以提高分析问题、解决问题的能力。
按照专业人才培养方案教学计划，毕业实习是专业必修课，总学分为14周，14学分(食安、食品专升本为12周，12学分)
2.时间安排
根据2018版人才培养方案中教学计划，毕业实习在第7学期进行。其中2018级食品质量与安全、2020级食品专升本毕业实习共12周,2018级食品科学与工程专业总学时为14周。
2018级食安、2020级食品专升本同学前4周在交口实习实训基地，后8周在杭州顶益食品有限公司或南京顶益食品有限公司完成完成。实习时间为2021年10月18日--2022年1月9号。
2018级食品科学 与工程本科专业前4周在交口实习基地，后10周在杭州顶益食品有限公司或南京顶益食品有限公司完成。实习时间为2021年10月18日-- 2022年1月23号。
3.实习要求
认真学习吕梁学院生命科学系学生外出实习安全责任书，并在实习之前签署责任状。
自觉遵守学校、实习单位的有关规章制度，服从指导教师领导，培养良好的风气。
认真完成实习内容，按规定记实习笔论，撰写实习报告，收集相关资料，学生实习图片资料的收藏和记录。
王莉老师和于艳琴老师着重强调了此次实习的安全事项：
第一，切记要携带工作服，带工作服时一定要穿戴帽子。
第二，在操作过程中听指导师傅的安排，不要私自动用器械。
第三，天气温差大，希望同学们多带衣物，注意身体。
工科生接触机床等器械较少，每次组织的实习都是一次通过综合训练来提高学生工科素质的机会，希望大家能够珍惜。
此次实习由交口分院全权管理，实习过程中，要努力适应艰苦的条件，认真学习知识。操作过程要专心，避免发生事故。
