食品营养与健康教学教研室成立于2024年，王莉为该专业带头人。团队现有专任教师5人，其中副教授2人、讲师2人、助教1人；博士1人，硕士4人。职称结构、学历结构、学缘结构、年龄结构均合理，是一支既有精良专业理论、又精通专业实践、并具备较高科研教研能力的教学团队。能够满足本科教学和发展的需要，并且形成合理的学科梯队，专任教师中硕士博士比例占100%，高级职称比例占40%，是一支充满朝气的教师团队。食品营养与健康专业教师治学严谨、有高度的责任感，专业理论功底扎实，专业技能过硬，教学效果明显，深受学生好评。
师资力量
王莉，中共党员，农学硕士，副教授，任教34年。先后主持省市级项目3项，所代课程《食品营养学》获省级一流课程，出版教材6部。荣获吕梁学院“模范教师”、“优秀班主任”、“十佳教学标兵”等荣誉称号。
郭芳，中共党员，山西吕梁人，硕士，副教授，工作13年，先后主持省市级科研项目3项，发表论文15篇，授权专利4项，出版专著1部。主要承担《食品工艺学》、《食品工程高新技术》等课程的教学工作，曾获得“十佳师德师风标兵”、“模范教师”、“优秀班主任”等荣誉称号。
张璐，中共党员，山西吕梁人，硕士，讲师，工作7年，先后主持省市级科研项目6项，发表论文7篇，专利7项，主要承担《食品分析》，《食品微生物学》等课程的教学工作，曾获得“十佳青年教师”，“优秀班主任”等荣誉称号。
王亚捷，中共党员，工学博士，讲师。主要承担《微生物学》、《无机及分析化学》、《有机化学》等课程的教学工作。曾荣获课程思政设计大赛三等奖。主持及参加省、市、校级项目5余项。发表核SCI论文2篇，核心论文1篇。
康佳佳，工学硕士，工作1年，发表核SCI论文1篇，中文核心1篇，申请专利1项，主要承担《无机及分析化学》、《食品标准与法规》和《食品营养与健康导论》等课程的教学工作。
