为深入落实新时代高等教育教材建设要求，深化产教融合与教育教学改革，近日，生物与食品工程系食品科学与工程教研室组织开展“校企双师协同备课，赋能农林牧渔食品教材建设”专题教研活动。活动覆盖食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、园林、生物科学五大专业，邀请行业专家与校内骨干教师共聚一堂，围绕新形态教材编写框架、内容优化、数字资源融合等核心议题展开深度研讨，为专业教材建设提质升级、应用型人才培养精准赋能。

一、锚定地方产业需求启动新形态教材建设

针对当前部分农林与食品类教材理论内容偏多、实践场景不足、与地方产业衔接不紧密的问题，本次教研立足吕梁本地农林牧渔与特色食品产业发展实际，以补齐教材实践短板为核心目标，正式启动实训综合类新形态教材撰写工作。

系部专业负责人结合五大专业教学与实训现状指出，专业教材建设必须扎根地方产业土壤，紧扣岗位实操标准，将吕梁红枣深加工、小杂粮开发、羊肚菌设施栽培、果蔬贮藏保鲜、园林植物管护等真实生产案例与实训流程融入教材内容，破解传统教材“理论脱离实操、内容脱离产业”的痛点。本次教材建设实行跨专业协同推进模式：食品类三个专业聚焦生产加工、质量检测、营养设计等核心岗位能力，园林专业聚焦植物栽培、景观营造与林下经济技术，生物科学专业聚焦实验技术与生物资源开发应用，通过分类设计、统筹推进，实现专业建设与地方产业发展同频共振。

二、专家领航定向明晰教材建设核心路径

本次教研特别邀请中国农业大学相关领域专家线上参会，针对教材选用逻辑、编写框架搭建、内容体系优化三大维度给予专业指导，为全系教材建设厘清了发展方向与实施路径。

专家指出，当前高等教育正处于数字化转型关键期，农林食品类教学已从传统纸质课本讲授模式，逐步转向“纸质教材+数字资源+虚拟实训场景”的立体化教学体系，专业教材建设必须紧跟智慧教育发展步伐，打破单一理论讲授局限。围绕教材编写核心要求，专家提出三点建设准则：一是内容结构科学化，坚持理论基础知识系统化、专业技术要点精准化、行业前沿内容新颖化，确保教材严格对接本科人才培养方案与课程标准；二是体系设计实践化，紧密对接一线岗位能力需求，将行业标准、操作规范、真实项目融入教材章节，强化学生实操能力与岗位适配度；三是呈现形式数字化，配套微课视频、动画演示、虚拟仿真操作等资源，建设可在线学习、可扫码查阅的立体化教学资源库。

参会教师结合专业特点交流后明确：食品类专业重点打造加工工艺、质量检测、冷链物流虚拟仿真模块，园林专业聚焦植物识别、栽培管护仿真模块，生物科学专业侧重分子层面实验、菌种培育仿真模块，形成“一专业一特色”的教材资源建设格局。

三、聚焦实训痛点探索虚实融合教学新模式

教研活动中，全体教师围绕教材建设中的实训落地难题形成共识：食品贮藏保鲜、冷链物流、大型仪器操作、园林景观施工等高成本、高损耗、难复刻的教学场景，一直是线下实训的共性短板——传统教材难以直观呈现完整流程，线下实训又受场地、成本、季节等多重因素限制，学生难以获得完整、可重复的实操体验。

针对这一痛点，教研室明确将虚拟仿真技术深度融入教材体系，依托数字化实训平台，把线下无法完整开展的实操环节嵌入教材配套资源，构建“课本讲理论、线上练实操、虚实相结合”的新型教学模式。通过虚拟仿真场景1:1还原生产、实验完整流程，学生可在沉浸式操作中反复练习核心技能，既有效弥补传统实习实训的条件局限，降低实训成本与安全风险，也能显著提升学生参与实训的积极性与主动性。参会教师表示，该模式还可服务于本地农业技术推广与农户技能培训，进一步拓展高校服务地方产业的渠道。

四、凝聚建设共识夯实专业内涵发展根基

本次校企协同备课研讨，进一步拓宽了教研室教师的教材编写视野，明确了新时代农林牧渔与食品类专业新形态教材的建设逻辑。通过专家引领、校企对话、跨专业交流，参会教师对教材建设的核心要求、实施路径、创新方向形成统一共识，推动了课程教学、岗位需求、数字资源与教材建设的深度融合，为后续高质量立体化新形态教材编撰与教学改革推进奠定了扎实基础。

近年来，吕梁学院生物与食品工程系始终坚持“以本为本”，把教材建设作为专业内涵建设与人才培养质量提升的核心抓手，持续深化产教融合、校企协同育人机制。下一步，系部将以本次教研为契机，加快推进五大专业新形态教材编写与资源建设，持续优化教材内容体系，丰富数字教学资源，切实发挥教材育人支撑作用，为吕梁及晋西地区培养更多懂技术、善实操、能创新的应用型专业人才，助力地方特色产业高质量发展。