一、个人简介

褚盼盼，女，1982年4月生，山西侯马人，硕士，副教授，主要从事生物学和食品科学相关的教学和科研工作。先后承担《微生物学》、《食品微生物学》、《食品微生物学实验》、《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《食品微生物检验》、《食用菌栽培学》等课程的教学工作。

二、学习工作经历

2008年11月-2010年02月, 吕梁高等专科学校, 生命科学系, 助教

2010年03月- 2011年08月, 吕梁学院, 生命科学系, 助教

2011年09月- 2018年12月, 吕梁学院, 生命科学系, 讲师

2018年01月-至今, 吕梁学院, 生命科学系, 副教授

三、主持参与教学科研项目

1.黑豆皮红色素的微生物酶法提取新工艺（2013168）,山西省高等学校科技创新项目,山西省教育厅,  2013.06 -2015.06,  2万元, 结题, 主持

32.黑豆红色素抑制胰脂肪酶催化性能的研究（ZRXN201510），吕梁学院校内基金项目，吕梁学院，2015.12-2017.12，2万元, 结题, 主持

3.2018年吕梁学院精品在线开放课程建设项目《食品微生物学》（JPZX201804），吕梁学院，2018.12-2019.12，1万元, 结题, 主持

4.黑豆红色素抑制酪氨酸酶催化反应动力学研究（2019L0984）,山西省高等学校科技创新项目,山西省教育厅,  2019.07-2021.07,  2万元, 结题, 主持

5.黑木耳菌糠多糖纳米硒的制备及其对玉米促生效果研究（2023NYYF16），农业领域重点研发计划，吕梁市科学技术局，2023.7-2025.7，10万元, 在研, 主持

6.吕梁学院校级一流课程《食品微生物学》（XJKC202208），线下一流课程，吕梁学院，2023.1-2024.12，0万元, 在研, 主持

四、发表论文情况

1.褚盼盼，向长萍，邓正猛.中国南瓜主要产量相关性状的灰色系统分析.中国蔬菜，2009（22）：70-73.（中文核心）

2.褚盼盼，吕艺瑶，朱晓换，等.微生物发酵粗酶液酶解提取黑豆衣红色素新工艺.食品科技，2015，40（6）：262-268.（中文核心）

3.褚盼盼，靳泽荣，乔元彪.黑豆皮花青素不同提取方法及其体外抗菌活性研究.大豆科学，2015，34（4）：685-689.  （中文核心）

4.褚盼盼，侯冬敏，杨卫民.苦荞麦多糖对胰脂肪酶抑制作用的研究.中国食品添加剂，2015，（9）：78-83.（中文核心）

5.褚盼盼，孙 辉，席瑞峰，等.双酶法提取黑豆红色素新工艺.天津农业科学，2015，21（6）：74-76.

6.褚盼盼，胡筱，林智杰.葵花粕水溶性膳食纤维的提取工艺及其理化性质研究.食品科技，2016，41（12）：203-207.（中文核心）

7.褚盼盼，王洁.黑豆皮花青素对葵花籽油抗氧化作用.黑龙江农业科学，2016，（11）：139-142.

8.褚盼盼，薛晓赞，任益平，等.微波辅助法提取苦荞麦多糖的工艺研究.山西农业科学，2016，44（12）：1853-1856，1881.

9.褚盼盼，李蕾，王洁.黑豆红色素对亚硝酸盐体外清除作用的研究.安徽农学通报，2016，（19）：39-41.

10.褚盼盼，宋奇琦，陈月桃，等.苦荞麦多糖体外抗氧化活性评价.天津农业科学，2016，22（9）：45-48.

11.褚盼盼，吴姣姣，陈月桃.黑豆红色素光稳定性辅色剂的筛选.大豆科学，2017，36（1）：131-137.（中文核心）

12.褚盼盼.黑豆红色素抑制胰脂肪酶催化反应动力学研究.食品科技，2018，43（5）：302-307.（中文核心）

13.褚盼盼.黑豆皮花青素抑制酪氨酸酶催化反应动力学研究.大豆科学，2021，40（6）：780-791.（中文核心）

14.褚盼盼.提高黑豆红色素稳定性的食品防腐剂筛选.大豆科学，2022，41( 2) : 209-215.（中文核心）

五、专利

1.一种黑豆皮花青素智能提取装置.实用新型专利.专利号：ZL201520535144.7

2.一种食品安全检测器 .实用新型专利.专利号：ZL201621083716.3

3.一种黑豆红色素提取装置.实用新型专利.专利号：ZL201921428346.6

4.黑豆皮花青素含量检测系统V1.0.计算机软件著作权.专利号：2022SR0098201

六、著作与教材

1.主编《植物生物学理论分析及其资源保护》.长春：吉林大学出版社，2015.

2.参编《食品微生物学实验技术（第3版）》.北京：中国农业大学出版社，2016.

3.参编《发酵食品工艺实验与检验技术》.北京：中国林业出版社，2017.

4.参编《食品生物化学》.北京：中国农业大学出版社，2019.

5.主编《植物生理活性物质及其开发应用》.北京：中国原子能出版社，2020.

6.参编《食品微生物学实验技术(第4版)》.北京：中国农业大学出版社，2021.

七、指导学生项目情况

1.吕梁学院大学生食品安全知识-态度-行为调查与干预（CXCYZD201619），吕梁学院大学生创新创业训练计划项目，吕梁学院，2016-2017，指导教师.

八、教学科研成果奖

1.核苷酸/磷脂锆纳米介质在蛋白质工程中的应用研究.山西省科学技术奖，三等奖，4/6，山西省科学技术奖励委员会，2016.

2.《食品微生物学》，2021年吕梁学院第二届教学创新大赛，二等奖，课程负责人，2021.

3.西部素质教育杂志“课程育人”主题征文活动，一等奖，5/6，2022.

九、荣誉

1.2008-2009年度优秀班主任，吕梁学院.

2.2012年度吕梁学院青年教师讲课技能竞赛理科组一等奖，吕梁学院.

3.2012年度山西省本科院校中青年教师教学基本功竞赛理科组三等奖，记个人三等功，山西省教育厅.

4.2015年度科技优秀奖，吕梁学院.

十、其他