近日，由东北农业大学食品学院主办、我校生物与食品工程系参与协办的“2025年畜产品绿色加工与营养产业发展论坛”在哈尔滨举行。论坛聚焦畜产品加工领域的前沿技术、绿色低碳生产模式创新、营养健康产品开发及产业链融合升级等核心议题，旨在推动乳、肉、蛋、蜂产品加工产业高质量发展，前瞻我国畜产加工业未来发展布局，并集中呈现了产品加工技术与装备的最新研究成果。论坛吸引了全国30余所高校的120余位专家及400余位行业代表共商产业发展大计。
我校生物与食品工程系系主任冯彩平教授等5人参会。王瑞副教授作了题为《沙棘多酚在肉制品中的应用研究》的学术报告，系统阐释了沙棘多酚作为天然抗氧化剂在肉制品中的应用潜力，通过详实实验数据展现了其在延长保质期、改善风味与提升营养价值方面的显著功效。报告精彩纷呈、深入浅出，引发与会代表的热烈讨论。
会议期间，美国肯塔基大学终身教授、国际食品科学技术院院士熊幼翎教授，中国农业科学院都市农业研究所所长、国家肉类加工产业科技创新联盟理事长张德权教授，畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品学院院长李春保教授，以及东北农业大学副校长姜毓君教授等权威专家，围绕前沿议题进行了深度学术交流。本次论坛有效促进了我校与全国同行在畜产食品研究领域的学术互动，有助于提升我校的科研创新能力。
