一、个人简介
李雨奇，女，1995年1月生，山西吕梁人，硕士，讲师，主要从事食品专业相关的教学和科研工作。先后承担《食品标准与法规》、《食品安全保藏学》、《现代食品检测技术》、《食品工艺概论》、《职业生涯与发展规划》等课程的教学工作。
二、学习工作经历
2012年9月-2016年7月，西北农林科技大学，食品质量与安全，本科
2016年9月-2018年7月，中国农业大学，食品工程，硕士
2018年7月-2022年12月，吕梁学院生命科学系，助教
2023年1月-至今，吕梁学院生命科学系，讲师
三、主持参与教学科研项目
1.职业生涯与发展规划混合式教学模式构建与实践研究（XJJG202107），吕梁学院教学改革创新项目，吕梁学院，2021.09-至今，0.5万元，在研，主持；
2.职业生涯与发展规划精品共享课程（XJKC202132），吕梁学院精品共享课程，吕梁学院，2021.09-至今，1万元，在研，主持；
3.改性大豆分离蛋白涂膜保鲜在鲜切果蔬中的应用研究（2021NYGG-1-23），吕梁市重点研发项目，吕梁市科技局，2021.07-至今，3万元，在研，主持；
4.基于微胶囊技术的沙棘源-大豆分离蛋白复合涂膜剂的制备与表征及其对鲜切果蔬保鲜机制的探究（2023L373），山西省高等学校科技创新项目，山西省教育厅，2023.09-至今，2万元，在研，主持；
四、发表论文情况
1. Li Yuqi. Electrochemical Photocatalytic degradation of Brilliant Blue FCF as food dye by CuO–TiO2 nanocomposite under visible and UV-light irradiations[J]. International Journal of Electrochemical Science, 2021, 16(9):210928. (SCI-四区)
2. Li Yuqi, Wang Bo, Li Bo. The in vitro bioavailability of anti-platelet peptides in collagen hydrolysate from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) skin[J]. Journal of Food Biochemistry, 2020, 44(6). (SCI-四区)
3. Zehua Liu, Yuqi Li, Hongdong Song, et al. Collagen peptides promote photoaging skin cell repair by activating the TGF-β/Smad pathway and depressing collagen degradation[J]. Food & Function, 2019, 10: 6121-6134. (SCI-二区)
4. 李雨奇.三种天然食品添加剂对鲜切苹果褐变抑制效果的研究[J].中国食品添加剂,2023,34(06):245-253.
5. 李雨奇. UVC结合大豆分离蛋白涂膜对鲜切苹果保鲜效果的研究[J].食品科技, 2023, 48(01):42-49.
6. 李雨奇.大豆分离蛋白海绵蛋糕加工工艺优化及其质构特性评价[J].食品研究与开发,2022,43(22):153-158+181.
7. 李雨奇,胡宇晶.特色沙棘果丹皮加工工艺研究[J].食品研究与开发,2021,42(11):115-120.
8. 李雨奇,李博,王成涛.鱼皮抗血小板胶原肽的功效评价及酶法制备工艺优化[J].食品工业科技,2019,40(18):185-193.
9. 李雨奇.高校职业生涯与发展规划课程教学改革策略——以应用型地方本科院校为例[J].西部素质教育,2023,9(09):47-50+149.
五、专利
1.一种果蔬保鲜用包装装置，专利号：ZL202120160471.4
2.一种企业质量管理用产品抽检装置，专利号：ZL202120160559.6
3.一种新型果蔬保鲜托盘，专利号：ZL202120160241.8
4.一种果蔬保鲜用保鲜盒，专利号：ZL202121691120.2
六、指导学生项目情况
1.新型沙棘汁花生豆腐的制作工艺优化，2023.07-至今，大学生创新项目，指导教师，在研。
八、教学科研成果奖
1.第五届吕梁学院青年教师讲课竞赛工科组优秀奖
2.吕梁学院首届教师教学创新大赛三等奖
3.吕梁学院2021年课程思政比赛二等奖
4.吕梁学院第二届教师教学创新大赛二等奖
九、荣誉
1.荣获2018-2019年度吕梁学院优秀班主任
2.荣获2022年吕梁学院就业工作先进个人
